Acarajé relleno de camarones y vatapá

Receta de Acarajé brasileño: El sabor de Bahía en tu cocina

El Acarajé con relleno de Camarones y Vatapá es una deliciosa receta típica de Brasil que combina sabores exóticos y tradicionales. Este plato destaca por su preparación única, donde una masa a base de frijoles negros se fríe hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Pero lo que lo hace verdaderamente especial es su relleno de Camarones y Vatapá, una salsa espesa hecha a base de pan rallado, coco, camarones y una combinación de especias que le otorgan un sabor sorprendente. Además, el Acarajé de Brasil se sirve acompañado de pimientos y limón, que aportan un toque cítrico y picante a esta exquisita receta. ¡Descubre cómo se prepara el Acarajé brasileño y disfruta de este plato único y popular de la gastronomía brasileña!

Ingredientes y Modo de preparación del Acarajé de Brasil:

Tiempo estimado de elaboración: 2 horas.

Ingredientes (6 comensales):
– 500 gramos de camarones frescos
– 350 gramos de frijoles negros
– 250 gramos de pan rallado
– 200 gramos de coco rallado
– 100 gramos de cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 chiles picantes
– 1 limón
– Aceite vegetal para freír
– Sal al gusto
– Comino al gusto
– Pimienta al gusto

Modo de elaboración:
1. Primero deja en remojo los frijoles negros durante la noche y cocinarlos en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Luego escurre y tritura los frijoles cocidos hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade el pan rallado, el coco rallado, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, los chiles picantes y las especias a la masa de frijoles. Mézclalo todo bien.
4. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente para crear las tortitas.
5. Después calienta el aceite vegetal en una sartén grande y fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Mientras tanto, cocina los camarones en agua con sal por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.
7. Escurre los camarones y saltéalos en una sartén con aceite vegetal, ajo picado y especias al gusto.
8. Para la preparación del Vatapá, te invito a revisar nuestra receta de Vatapá brasileño.
9. Corta los Acarajés por la mitad y rellénalos con los Camarones y el Vatapá.
10. Finalmente sirve los Acarajés acompañados con pimientos y limón para añadir sabor cítrico y picante.

Ahora ya estás listo para preparar tus propios Acarajés brasileños rellenos. ¡Disfruta junto a tus invitados de este delicioso entrante típico de Brasil!

¿Cómo mejorar esta receta de Acarajé con Camarones y Vatapá?

Para mejorar esta receta de Acarajé de Bahía con relleno de Camarones y Vatapá, te recomendaría algunos ajustes que pueden realzar su sabor y textura. Primero, podrías agregar un poco de jugo de limón al momento de mezclar los ingredientes de la masa de los acarajés, esto le dará un toque de frescura que complementará muy bien con los Camarones y el Vatapá. Además, podrías añadir un poco de cilantro picado a la mezcla, esto le dará un sabor aún más vibrante y aromático.

Por otro lado, en la receta del Vatapá, podrías optar por utilizar leche de coco en lugar de coco rallado, ya que esto le dará una textura más cremosa y un sabor más pronunciado. También podrías agregar un poco de Pimienta de Cayena para añadir un toque de picante adicional.

Estos pequeños ajustes realzarán los sabores de esta deliciosa receta de Acarajé de Brasil. ¡Disfrutarás de una experiencia culinaria aún más deliciosa y memorable!