Plato de Ají de gallina con arroz blanco

Ají de gallina: Receta clásica con arroz

¿Cómo preparar el ají de gallina con arroz, una deliciosa receta peruana? Descubre el secreto detrás de esta combinación explosiva de sabores que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Además, te revelaremos un dato curioso sobre el origen de esta receta tradicional que te dejará sorprendido. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor!

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar el famoso ají de gallina, un plato típico de la gastronomía peruana que combina a la perfección el picante del ají amarillo con la suavidad del pollo desmenuzado. Descubrirás cómo cocinar el arroz de manera que se convierta en el acompañante ideal para esta delicia culinaria. Además, te contaremos una curiosidad sobre la historia de esta receta, que tiene sus raíces en la época colonial peruana. ¡No te lo pierdas y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito plato!

Ingredientes y Modo de preparación: Ají de gallina con arroz de Perú

Tiempo estimado de elaboración: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes (6 comensales):

– 6 pechugas de pollo
– 6 ajíes amarillos
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 1 taza de nueces
– 1 taza de leche evaporada
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de arroz
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración:

  1. Primero, cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Desmenuza el pollo y reserva el caldo.
  2. Luego, en una sartén con aceite, sofríe la cebolla picada y el ajo triturado hasta que estén dorados.
  3. Agrega los ajíes amarillos sin semillas y cortados en trozos. Cocina por unos minutos.
  4. Después, licúa el ají con las nueces, la leche evaporada y el queso parmesano. Reserva.
  5. En la misma sartén, vierte la mezcla licuada y añade el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que espese.
  6. Luego, agrega el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.
  7. En una olla aparte, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  8. Finalmente, sirve el ají de gallina sobre el arroz y decora con nueces picadas.

¿Cómo mejorar esta receta de: Ají de gallina?

Ya sabes cómo preparar el ají de gallina con arroz, una deliciosa receta peruana. Si deseas mejorar esta receta, te sugiero agregar un poco de jugo de limón al caldo de pollo para equilibrar los sabores. Esto le dará un toque ácido que resaltará aún más el sabor del ají y las nueces. Además, podrías añadir un poco de comino y orégano al sofrito de cebolla y ajo para agregar más profundidad de sabor. También podrías considerar marinar las pechugas de pollo antes de cocinarlas para darles más sabor. Por último, para darle un toque de frescura, podrías agregar un poco de cilantro picado al momento de servir. Estos pequeños cambios ayudarán a mejorar la receta y a hacerla aún más deliciosa. ¡Disfruta de tu ají de gallina peruanos mejorado!