Atol de elote con leche: Variación salvadoreña

¿Sabes cómo preparar un Atol de Elote con leche lleno de sabor y tradición salvadoreña? Descubre la manera de realzar los sabores de esta deliciosa bebida a base de maíz con un ingrediente sorprendente. El Atol de Elote, es una receta típica de El Salvador conocida por su textura cremosa y su sabor dulce y reconfortante. Es un vestigio del glorioso pasado de la civilización Maya.

Gracias al maíz, esta tradicional bebida salvadoreña es rica en fibra y contiene antioxidantes, potasio, magnesio, fósforo y zinc, así como vitamina B1 y B7. El Atol de Elote es una excelente fuente de energía, pues contiene apenas 123 calorías por cada 100 gramos de maíz cocido.

Pero, ¿qué tal si le damos un toque extra de sabor? Acompáñanos en este viaje culinario y aprende cómo potenciar el sabor de esta tradicional bebida utilizando un ingrediente inesperado. ¡Te sorprenderás con el resultado!

Ingredientes y Modo de preparación del Atol de Elote de El Salvador:

Tiempo estimado de elaboración: 1 hora.

Ingredientes (6 comensales):
– 6 elotes tiernos (mazorcas de maíz)
– 1 litro de leche
– 1 taza de azúcar
– 1 rama de canela
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de vainilla
– 1/2 taza de crema de leche
– 1/4 de taza de mantequilla

Modo de elaboración:
1. Primero, en una olla grande, cocina los elotes en agua hasta que estén tiernos.
2. Luego retira los granos de elote de las mazorcas y reservar.
3. En la misma olla, calienta la leche junto con la rama de canela y la pizca de sal.
4. Agrega los granos de elote y cocina a fuego medio por 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Retira la rama de canela y agrega el azúcar y la vainilla. Cocínalo por 5 minutos más.
6. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
7. Después licua la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
8. Regresa la mezcla a la olla y caliéntala a fuego bajo.
9. Antes de terminar, agrega la crema de leche y la mantequilla, y cocinar por 5 minutos más.
10. Finalmente sirve el Atol de Elote caliente.

¡Ahora puedes disfrutar de tu Atol de Elote de El Salvador junto a familiares y amigos! Te invito a descubrir otras recetas salvadoreñas tradicionales.

¿Cómo mejorar esta receta de Atol de Elote de El Salvador?

Si deseas mejorar esta receta de Atol de Elote con leche, podrías agregar un toque de canela en polvo al final de la cocción para intensificar su aroma. También podrías añadir una pizca de nuez moscada rallada para darle un sabor extra especiado. Además, te aconsejo utilizar leche evaporada en lugar de leche normal para obtener una textura más cremosa y un sabor más rico.

Por otro lado, puedes sustituir el azúcar por panela o piloncillo para darle un sabor más tradicional y natural. También añade un chorrito de licor de vainilla o de ron al final de la cocción para darle un toque de sabor adicional.

Por último, puedes servir el Atol de Elote con un toque de crema batida por encima para darle un aspecto más atractivo y delicioso. ¡Estoy seguro de que estos pequeños cambios mejorarán aún más esta deliciosa receta de Atol de Elote con leche!