Plato de Bistec de Res (palomilla) con arroz y frijoles

Bistec de Palomilla de Cuba

Descubre cómo cocinar la carne de res para el delicioso Bistec de Palomilla a lo cubano. Este platillo tradicional de la cocina cubana te transportará a la isla caribeña con su sabor auténtico y su técnica de cocción única.

¿Sabías que la Palomilla es una parte especial del lomo de res que se corta en forma de mariposa? Este corte delgado y tierno se sazona con una mezcla de especias cubanas y se cocina a fuego alto para obtener una textura jugosa y un sabor irresistible. Acompañado de arroz blanco, frijoles negros, ensalada de vegetales y tostones, es una delicia que no puedes dejar de probar. Sigue los pasos para cocinar el Bistec de Palomilla a lo cubano y sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de tradición y sabor.

Ingredientes y Modo de preparación del Bistec de Palomilla cubano:

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos.

Ingredientes (6 comensales):
– 6 bistecs de palomilla de res (aproximadamente 1 kg)
– 2 limones
– 4 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva (cantidad necesaria)

Modo de elaboración:
1. Exprime los limones y reserva el jugo.
2. Pela y pica finamente los ajos y la cebolla.
3. En un recipiente, mezcla el jugo de limón, los ajos, la cebolla, sal y pimienta.
4. Coloca los bistecs en la mezcla anterior y deja marinar durante al menos 30 minutos.
5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Cocina los bistecs en la sartén durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
7. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Puedes acompañar los bistecs con arroz blanco y frijoles negros.

¡Disfruta de un delicioso Bistec de Palomilla de Cuba!

¿Cómo mejorar esta receta del Bistec de Palomilla de Cuba?

Para mejorar la receta de Bistec de Palomilla de Cuba, te recomendaría marinar la carne durante al menos una hora antes de cocinarla. Esto ayudará a que los sabores se impregnen en la carne y le dará un sabor más intenso y jugoso. Puedes utilizar una mezcla de jugo de naranja, limón, ajo, sal y pimienta para marinar la carne. Además, te sugiero que utilices un corte de carne de buena calidad, como el solomillo, para asegurarte de obtener un bistec tierno y jugoso.

Por último, no olvides dejar reposar la carne unos minutos antes de cortarla, esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtendrás un bistec más jugoso y sabroso. Ahora ya sabes cómo cocinar el Bistec de Palomilla a lo cubano con trucos para mejorarlo. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el Bistec de Palomilla cubano: