enchilado de cangrejo

Cangrejos Enchilados: Un plato marinero cubano

Descubre cómo preparar unos deliciosos Cangrejos Enchilados con mojo criollo, una receta tradicional de Cuba que te transportará a la isla caribeña. Este plato, lleno de sabores picantes y exóticos, es perfecto para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia.

¡Prepárate para un festín de sabor y tradición con esta receta única!

Ingredientes y Modo de preparación de Cangrejos Enchilados:

Tiempo estimado: 1 hora.

Ingredientes (6 comensales):
– 6 cangrejos grandes
– 1 cebolla blanca
– 4 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 2 pimientos (rojo y verde)
– 1 chile habanero
– 1 taza de caldo de pescado
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 cucharada de salsa de tomate
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración:
1. Primero limpiar los cangrejos y retira las branquias y el caparazón.
2. En una olla grande, calentar el aceite y añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y el chile habanero picados.
3. Luego cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
4. Agregar los tomates maduros picados y cocinar por unos minutos más.
5. Después añadir la salsa de tomate, el vinagre, el caldo de pescado y dejar hervir a fuego medio-bajo.
6. Agrega los cangrejos y cocina por 20-30 minutos, hasta que estén bien cocidos.
7. Antes de terminar, sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Finalmente servir caliente acompañado de Arroz Blanco y Tostones cubanos.

Conoce también las recetas de otros Mariscos como Calamares Enchilados, Camarones al Ajillo o Enchilado de Langosta.

¿Cómo mejorar esta receta de: Cangrejos Enchilados con Mojo Criollo?

Ahora que conoces cómo preparar unos deliciosos Cangrejos Enchilados con mojo criollo, puedes mejorar la receta si lo deseas. Para ellos te sugiero añadir un poco más de especias para realzar el sabor. Puedes experimentar con diferentes tipos de chiles o pimientos para darle un toque más picante y sabroso.

Además, podrías considerar marinar los cangrejos antes de cocinarlos para que absorban mejor los sabores de la salsa enchilada. Esto ayudará a que cada bocado sea más jugoso y lleno de sabor.

Por otro lado, te recomendaría agregar un poco de cilantro fresco al final de la cocción para aportar un toque de frescura y aroma. También podrías servir los cangrejos con Tortillas de maíz para acompañarlos y aprovechar al máximo la deliciosa salsa enchilada.

Estos pequeños ajustes seguramente elevarán tu receta a un nivel superior y harán que sea aún más irresistible. ¡Buen provecho!