Cazuela de Mariscos Cartagenera: Receta costeña

Descubre los exquisitos mariscos locales que se utilizan en la deliciosa Cazuela Cartagenera. ¿Sabías que esta receta tradicional colombiana combina sabores únicos y frescos que te transportarán a las playas de Cartagena? Sumérgete en esta experiencia culinaria latina llena de camarones, langostinos y calamares, entre otros mariscos de la región.

En la Cazuela Ccartagenera, podrás disfrutar de una variedad de mariscos locales que le dan un toque especial a este plato típico de la costa colombiana. Además de los camarones y langostinos, se utilizan ingredientes como calamares y mejillones, que le aportan una textura y sabor únicos. ¡Prepárate para sorprenderte con esta combinación de sabores marinos que te harán sentir como si estuvieras en la orilla del mar!

Ingredientes y Modo de preparación de la Cazuela Cartagenera:

Tiempo estimado de elaboración: 40 minutos.

Ingredientes (6 comensales):
– 1Kg de Camarones y Langostinos
– 500g de Calamares
– 500g de Mejillones
– 1 litro de caldo de pescado
– 1 cebolla grande
– 2 tomates
– 2 pimientos (1 rojo y 1 verde)
– 1 zanahoria
– 1 limón
– 3 dientes de ajo
– 1 ramita de cilantro
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Modo de elaboración:
1. Primero, pelar y limpiar los camarones, langostinos y calamares.
2. Luego picar la cebolla, los ajos, los tomates, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños.
3. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos.
4. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agregar los tomates, los pimientos y la zanahoria y cocinar por unos minutos.
6. Añadir los mariscos y cocinar por 5 minutos.
7. Verter el caldo de pescado y dejar hervir a fuego medio por 15 minutos.
8. Después agregar los mejillones y cocinar hasta que se abran.
9. Antes de finalizar exprimir el limón sobre la cazuela y agregar sal y pimienta al gusto.
10. Finalmente, servir caliente y decorar con cilantro picado.

Disfruta de la deliciosa Cazuela Cartagenera ahora que concoes los mariscos locales que se utilizan en su preparación. Sorprende a tus familiares y amigos con esta receta tradicional de la cocina latina.

¿Cómo mejorar esta receta de Cazuela de Mariscos colombiana?

Si deseas mejorar esta receta de Cazuela de mariscos de Colombia, te sugiero añadir un poco más de variedad en los mariscos utilizados. Puedes incluir otros mariscos locales como almejas o langosta, para darle más sabor y textura al plato.

Además, podrías experimentar con diferentes especias y condimentos para resaltar los sabores de los mariscos. Por ejemplo, podrías agregar un poco de pimentón ahumado o comino en polvo para darle un toque más picante y ahumado.

También podrías considerar añadir un poco de vino blanco al caldo de pescado para darle más profundidad de sabor.

Por último, te recomendaría servir la Cazuela de Mariscos con un poco de arroz blanco o pan crusty, para acompañar y absorber los deliciosos jugos del plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta latina mejorada!