Plato con Ceviche de pescado y camaron

Ceviche de pescado y camarón

Descubre cómo preparar el ceviche de pescado y camarón, una receta tradicional de la gastronomía peruana que te transportará a las costas de este hermoso país sudamericano. El ceviche, plato emblemático de Perú, combina sabores frescos y cítricos con un toque picante, creando una explosión de sabor en cada bocado. Pero ¿sabías que el secreto para lograr un ceviche perfecto está en el tiempo de marinado? Sí, así es, dejar reposar los ingredientes en el jugo de limón durante el tiempo adecuado es fundamental para que los sabores se mezclen y se potencien al máximo. Así que prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta de ceviche de pescado y camarón, ¡te aseguramos que no podrán resistirse a probarlo!

Ingredientes y Modo de preparación: Ceviche de pescado y camarón

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos

Ingredientes (6 comensales):
– 500 gramos de filete de pescado blanco (corvina, lenguado o similar), cortado en cubos pequeños
– 500 gramos de camarones pelados y desvenados
– 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
– 1 ají limo o rocoto, sin semillas y picado en cubitos
– 1 taza de jugo de limón fresco
– 1 cucharada de ajo picado
– 1 cucharada de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de ají amarillo en pasta (opcional)
– Hojas de lechuga para decorar

Modo de elaboración:
1. Primero, en un recipiente, mezclar el pescado, los camarones, la cebolla, el ají limo o rocoto, el jugo de limón y el ajo.
2. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Luego, retirar del refrigerador y escurrir el exceso de líquido.
4. Agregar el cilantro picado y sazonar con sal, pimienta y ají amarillo en pasta (opcional).
5. Después, mezclar bien todos los ingredientes.
6. Servir el ceviche en platos individuales o en una fuente grande sobre hojas de lechuga.
7. También puedes decorar con rodajas de limón y cilantro adicional si se desea.
8. Finalmente, acompañar con camote, maíz y cancha serrana.

¿Cómo mejorar esta receta de: Ceviche?

Ya sabes cómo preparar el ceviche de pescado y camarón. Si deseas mejorar esta receta de ceviche de pescado y camarón, te sugiero agregar un poco de ají amarillo en pasta. Esto le dará un toque picante y un sabor más auténtico al ceviche peruano. Además, te recomendaría dejar marinar los ingredientes en el refrigerador durante al menos 1 hora en lugar de solo 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen aún más. También podrías probar a añadir un poco más de cilantro picado para resaltar su frescura y aroma. Por último, te aconsejo servir el ceviche sobre hojas de lechuga para agregar un toque de color y frescura al plato. Acompañarlo con camote, maíz y cancha serrana es una excelente opción, ya que estos ingredientes complementan muy bien el ceviche. ¡Disfruta de este delicioso ceviche peruano bien fresco!