Frijoles Negros cubanos: Un manjar

Descubre cómo cocinar Frijoles Negros en olla de presión de manera fácil y rápida. Aprende a preparar este plato tradicional cubano, que es tan delicioso como nutritivo. Además, te contaremos un secreto curioso sobre los frijoles negros que seguro te sorprenderá.

Si eres amante de la comida cubana o simplemente quieres probar algo nuevo, esta receta de Frijoles Negros en olla a presión es perfecta para ti. No te preocupes si no tienes mucho tiempo, con esta técnica podrás disfrutar de unos frijoles cremosos y sabrosos en menos de la mitad del tiempo que tardarías en cocinarlos de forma tradicional.

Y aquí viene el dato curioso: ¿sabías que los frijoles negros son considerados una «superfood»? Pues sí, estos pequeños granos son una excelente fuente de proteínas, fibra y antioxidantes, lo que los convierte en un alimento muy saludable. Entonces, no pierdas la oportunidad de probar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios.

¿Cómo cocinar Frijoles Negros en olla de presión?

Tiempo estimado de elaboración: 2 horas y media

Ingredientes (6 comensales):

– 500 gramos de frijoles negros
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración:

1. Remojar los frijoles en agua fría durante al menos 8 horas.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños.
3. Sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
4. Añadir los frijoles escurridos y las hojas de laurel a la olla.
5. Cubrir los frijoles con agua y llevar a ebullición.
6. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los frijoles estén tiernos.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Continuar cocinando por 30 minutos más.
9. Retirar las hojas de laurel antes de servir.

¿Cómo mejorar esta receta de: Frijoles Negros?

Para mejorar la receta de los Frijoles Negros de Cuba, te sugiero agregar algunos ingredientes adicionales, que realzan el sabor. Por ejemplo, puedes incorporar un poco de tocino o panceta y darle un toque ahumado y salado a los frijoles. Asimismo, podrías añadir algunas especias como: comino, pimentón ahumado o cilantro fresco para darles más profundidad de sabor. Además, te recomendaría cocinar los frijoles a fuego lento durante más tiempo, para volverlos más cremosos y suaves.

Por otro lado, sería interesante experimentar con diferentes métodos de cocción. Además de cocinar frijoles negros en olla de presión tradicional, intenta preparar los frijoles en una olla de cocción lenta o en una olla a presión eléctrica y obtendrás resultados muy similares. También, te recomendamos remojar los frijoles durante la noche antes de cocinarlos, ya que esto ayudará a ablandarlos y a reducir el tiempo de cocción. Esta sugerencia es válida para otro tipo de granos, como los Frijoles Colorados.

Recuerda ajustar la cantidad de sal y otros condimentos de acuerdo a tu gusto personal.

¡Ya sabes cómo preparar Frijoles Negros en olla de presión!