Colada Morada Casera: Navidad Ecuatoriana

¿Te gustaría probar una deliciosa bebida tradicional ecuatoriana llena de sabores exóticos? La Colada Morada es una auténtica joya de la gastronomía ecuatoriana, llena de ingredientes naturales y una explosión de colores en cada sorbo. Esta bebida caliente y reconfortante es perfecta para esos días fríos o para compartir en ocasiones especiales. La receta casera de la Colada Morada es bastante sencilla, continúa leyendo y aprenderás cómo preparar esta bebida navideña ecuatoriana.

Los ingredientes clave incluyen una variedad de frutas, como moras, naranjas y piñas, que le dan un sabor único y refrescante. La peculiaridad de esta receta radica en que se usa una planta endémica de Ecuador llamada «Naranjilla», cuyo jugo le da un toque ácido y característico a la bebida. Además, se añade harina de maíz morado, un ingrediente mágico que le da ese color oscuro y atrayente.

Preparar esta receta es un verdadero viaje culinario. Siguiendo estos sencillos pasos, estarás disfrutando de una auténtica Colada Morada ecuatoriana en poco tiempo. ¡Descubre el sabor único de esta bebida tradicional y sorprende a tus seres queridos con un bocado de Ecuador en tu propia casa!

Ingredientes y Modo de preparación de Colada morada de Ecuador:

Tiempo estimado de elaboración: 1 hora.

Ingredientes (6 comensales):
– 500 gramos de moras frescas
– 2 naranjas
– 1 piña mediana
– 2 cucharadas de harina de maíz morado
– 3 ramas de canela
– 5 clavos de olor
– 3 hojas de hierba luisa
– 1 trozo de panela

Modo de elaboración:
1. Primero, en una olla grande, coloca las moras lavadas, las naranjas y la piña peladas y cortadas en trozos.
2. Cubre los ingredientes con agua hasta que estén completamente sumergidos.
3. Luego agrega la harina de maíz morado y mezcla bien.
4. Añade las ramas de canela, los clavos de olor y las hojas de hierba luisa.
5. Hierve la mezcla a fuego medio-alto por 30 minutos, o hasta que las frutas estén bien cocidas.
6. Después retira las ramas de canela, los clavos de olor y las hojas de hierba luisa.
7. Añade el trozo de panela y mezcla hasta que se disuelva por completo.
8. Cuece la mezcla por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Retira la olla del fuego y deja que repose la Colada Morada por unos minutos.

Sirve la Colada Morada caliente y disfruta de esta deliciosa bebida tradicional ecuatoriana junto a familiares y amigos. Te invito a descubrir otras recetas navideñas tradicionales en la región.

¿Cómo mejorar esta receta de Colada morada casera?

Si deseas mejorar esta receta de Colada Morada casera de Ecuador, te sugiero realizar algunos ajustes. En primer lugar, puedes añadir una pizca de sal para realzar los sabores de las frutas y balancear el dulzor de la panela. La sal puede resaltar los matices de las moras, naranjas y piña, dando así un mayor equilibrio de sabores en la bebida.

Además, puedes experimentar con diferentes especias para agregar más profundidad y aromas a la colada. Por ejemplo, podrías incorporar una pizca de nuez moscada, jengibre rallado o incluso un toque de anís estrellado. Estas especias complementarían muy bien los ingredientes principales y añadirían un toque de sabor distintivo a la bebida.

Por último, puedes jugar con la consistencia de la colada. Si se desea una textura más espesa y cremosa, se puede aumentar la cantidad de harina de maíz morado. Esto ayudará a que la bebida sea más consistente y le dará una mayor sensación de saciedad al consumirla.

Con estos pequeños cambios a la receta, se puede mejorar tu Colada Morada ecuatoriana casera, proporcionando una experiencia de sabor más interesante y satisfactoria.