Empanadas de plátano salvadoreñas: La receta tradicional

¿Cómo preparar empanadas de plátano?, descubre el secreto. En El Salvador, existe un truco muy especial que garantiza una masa perfecta y crujiente. ¿Sabías que el ingrediente clave es el almidón de yuca? Este polvo mágico evita que las empanadas se adhieran al aceite caliente, permitiendo que se cocinen de manera uniforme y sin problemas. Además, el plátano utilizado en esta receta le da un sabor dulce y suave que contrasta perfectamente con el relleno salado. ¡No te pierdas la oportunidad de probar estas empanadas únicas y descubre por qué son tan populares en El Salvador!

Ingredientes y Modo de preparación de las Empanadas de plátano:

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos.

Ingredientes (6 comensales):
– 6 plátanos maduros
– 1 taza de almidón de yuca
– 1 taza de carne molida
– cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 tomate picado
– 1 pimiento verde picado
– cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír

Modo de elaboración:
1. Primero, pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un recipiente, mezclar el almidón de yuca con sal y pimienta.
3. Luego, en una sartén, freír la carne molida junto con la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
4. Condimentar con comino, sal y pimienta al gusto.
5. Después, tomar una rodaja de plátano y pasarla por la mezcla de almidón de yuca, asegurándose de que quede bien cubierta.
6. Colocar una cucharada de relleno de carne en el centro de la rodaja de plátano.
7. Doblar la rodaja de plátano por la mitad, formando una empanada.
8. Presionar los bordes de la empanada con un tenedor para sellarla.
9. Repetir el proceso con el resto de las rodajas de plátano y el relleno de carne.
10. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.

¿Cómo mejorar esta receta de Empanadas de plátano salvadoreñas?

Ahora que sabes cómo preparar las Empanadas de plátano de El Salvador, si deseas mejorar la receta, te sugiero agregar un poco de harina de trigo a la mezcla de almidón de yuca. Esto ayudará a que la masa sea más consistente y no se pegue al freír. Además, puedes probar a añadir un poco de huevo batido a la mezcla de almidón de yuca, esto le dará un mejor sabor y ayudará a que la masa se adhiera mejor a las rodajas de plátano.

En cuanto al relleno, puedes agregar algunas especias adicionales como pimentón o cilantro para darle más sabor. También puedes experimentar con otros ingredientes como queso rallado o vegetales picados para hacer las empanadas más variadas y nutritivas.

Recuerda que es importante freír las empanadas en aceite caliente, pero no demasiado caliente, para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Asegúrate de que el aceite cubra completamente las empanadas al freírlas para que se cocinen de manera uniforme.

Con estos pequeños ajustes, tus Empanadas de plátano salvadoreñas estarán aún más deliciosas y serán un verdadero éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!