fricase de pollo

Fricasé de Pollo con Salsa criolla cubana

Descubre cómo preparar un delicioso Fricasé de Pollo con salsa criolla cubana, una receta tradicional de Cuba que te transportará a la isla caribeña en cada bocado. Pues sí, esta exquisita combinación de sabores te sorprenderá y te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una auténtica comida cubana en la comodidad de tu hogar.

El Fricasé de Pollo es un plato típico de la gastronomía cubana que combina tiernos trozos de pollo con una salsa criolla llena de sabor. Asimismo, la salsa, elaborada con ingredientes como cebolla, ajíes, ajo y tomate, le da a este plato un toque picante y delicioso. Además, el Fricasé de Pollo se sirve tradicionalmente con arroz blanco, frijoles negros y plátanos fritos, creando una combinación perfecta de sabores y texturas que te harán querer repetir una y otra vez. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta única y disfrutar de un auténtico pedacito de Cuba en tu mesa!

Ingredientes y Modo de preparación del Fricasé de Pollo en salsa criolla cubana

Tiempo estimado de elaboración: 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes (6 comensales):
– 1 pollo entero (1.5 kg)
– 2 cebollas medianas
– 4 dientes de ajo
– 2 pimientos verdes
– 2 tomates maduros
– 1 zanahoria grande
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de perejil
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 vaso de vino blanco seco (250 ml)
– 2 vasos de caldo de pollo (500 ml)
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración:
1. Primero, cortar el pollo en trozos y sazonar con sal y pimienta.
2. Luego, picar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates.
3. En una cazuela grande, calentar aceite y dorar el pollo por todos lados.
4. Retirar el pollo y en la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos.
5. Añadir el tomate, la zanahoria, el laurel, el tomillo, el perejil y el pimentón. Cocinar por unos minutos.
6. Después, agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
7. Incorporar el pollo y el caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
8. Rectificar el sazón y cocinar por 10 minutos más.
9. Finalmente, servir caliente acompañado de arroz blanco.

¿Cómo mejorar esta receta de Fricasé de Pollo en salsa cubana?

Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso Fricasé de Pollo con salsa criolla de Cuba. Si deseas mejorar esta receta, te sugiero agregar más especias y condimentos para darle un sabor más auténtico y sabroso. Podrías incorporar ingredientes como comino para realzar los sabores y aromas. Además, podrías marinar el pollo con limón o vinagre antes de cocinarlo para darle más jugosidad y sabor.

Otro consejo para mejorar esta receta sería agregar más vegetales, como zanahorias, papas o guisantes, para agregar textura y color al plato. Estos ingredientes también aportarán nutrientes adicionales a la preparación. Además, podrías considerar utilizar caldo de pollo casero en lugar de caldo enlatado para un sabor más fresco y auténtico. No olvides ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Con estos pequeños cambios, lograrás llevar esta receta de fricasé de pollo de Cuba al siguiente nivel y sorprender a tus comensales con un plato aún más delicioso.