guiso de chilindrón de cordero

Chilindrón de Cordero al estilo de Cuba

¿Sabías que marinar el cordero antes de cocinarlo puede darle un sabor increíblemente delicioso? En esta receta tradicional te enseñaremos cómo marinar el cordero para preparar un Chilindrón de Cordero de Cuba, un plato típico de la gastronomía caribeña.

El chilindrón es un guiso lleno de sabores intensos y aromas exóticos, y marinar el cordero es el Secreto para potenciar aún más su sabor. La marinada con ingredientes como el ajo, el pimiento rojo y el vino blanco, hará que la carne del cordero se vuelva tierna y jugosa, lista para ser cocinada en un guiso lleno de sabor.

Sigue leyendo para descubrir cómo marinar el cordero y sorprender a tus invitados con este plato caribeño.

Ingredientes y Modo de preparación del Chilindrón de Cordero cubano:

Tiempo estimado: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes (6 comensales):
– 1 kg de cordero
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 3 pimientos rojos
– 2 tomates maduros
– 200 ml de vino blanco
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Modo de elaboración:
1. Primero cortar el cordero en trozos y sazonar con sal, pimienta y comino.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y dorar el cordero a fuego medio-alto por unos minutos.
3. Luego retirar el cordero y en la misma olla, añadir las cebollas picadas y los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar los pimientos cortados en tiras y los tomates picados y cocinar por unos minutos.
5. Después incorporar el pimentón y mezclar bien.
6. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
7. Regresar el cordero a la olla y cubrirlo con agua antes de cocinarlo.
8. Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
9. Servir caliente y disfrutar con Arroz Blanco y Ensalada Mixta de Vegetales.

¿Cómo mejorar esta receta de: Chilindrón de Cordero de Cuba?

Ahora que conoces cómo marinar el cordero para preparar un Chilindrón de Cordero de Cuba, si deseas mejorar la receta, te sugiero agregar una mayor variedad de especias y condimentos para realzar el sabor del plato. Podrías incorporar ingredientes como pimentón ahumado o incluso un toque de canela para añadir profundidad y calidez a la preparación.

Si me pidieras otro consejo te diría añadir más vegetales a la mezcla. Puedes agregar zanahorias o incluso papas para agregar más textura y sabor al plato. Recuerda ajustar los tiempos de cocción de los vegetales para que estén tiernos pero aún conserven su textura crujiente.

Con estos simples ajustes, podrás elevar el sabor y la presentación de tu Chilindrón de Cordero de Cuba. ¡Buen provecho!