Mole verde: La receta del mole verde con hierbas y semillas

Descubre cómo preparar la receta de Mole Verde tradicional de México. Este platillo típico mexicano es conocido por su color verde vibrante y su increíble combinación de sabores. El Mole Verde se caracteriza por llevar una variedad de hierbas y semillas aromáticas que le otorgan su distintivo sabor y aroma. Entre los ingredientes para Mole Verde encontramos hierbas comunes como el cilantro, el epazote y la hierbabuena, que le dan un toque fresco y herbal.

Además, se utilizan semillas como el ajonjolí y el pepitas, que aportan una textura crujiente y un sabor único. Pero, ¿sabías que el Mole Verde también puede llevar otros ingredientes sorprendentes? Algunas recetas incluyen hojas de aguacate, que le dan un toque cremoso y suave, y hasta chiles serranos para aquellos que disfrutan de un poco de picante. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y descubre todos los sabores que el mole verde tiene para ofrecer!

Ingredientes y Modo de preparación de Mole verde mexicano:

Tiempo estimado de elaboración: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes (6 comensales):
– 1 kg de carne de cerdo en trozos
– 500 g de tomatillos verdes
– 3 chiles poblanos
– 2 chiles serranos
– 1 cebolla
– 4 dientes de ajo
– 1 manojo de cilantro
– 1 manojo de epazote
– 1 cucharada de semillas de cilantro
– 1 cucharada de semillas de comino
– 1 cucharada de semillas de anís
– Sal al gusto

Modo de elaboración:
1. Cocinar la carne de cerdo en agua con sal hasta que esté tierna.
2. En una sartén, asar los tomatillos, los chiles poblanos, los chiles serranos, la cebolla y los ajos.
3. En un molcajete, moler las semillas de cilantro, comino y anís.
4. En una olla, mezclar la carne de cerdo cocida, los ingredientes asados y las semillas molidas.
5. Agregar agua suficiente para cubrir los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
6. Licuar la mezcla hasta obtener una salsa suave.
7. Regresar la salsa a la olla y cocinar a fuego medio durante 15 minutos más.
8. Agregar el cilantro y el epazote picados y cocinar por 5 minutos adicionales.
9. Rectificar la sazón y servir caliente.

¿Cómo mejorar esta receta del Mole Verde de México?

Ya sabes cómo preparar mole verde. Si deseas mejorar esta receta de México, podrías considerar agregar más especias y condimentos para realzar el sabor. Podrías probar añadir una pizca de comino en polvo y una cucharadita de hojas de laurel al momento de cocinar la carne de cerdo. Esto le dará un toque extra de sabor y aroma.

Además, podrías experimentar con diferentes tipos de chiles para obtener un nivel de picante más equilibrado. Podrías probar con chiles jalapeños en lugar de los chiles serranos, o incluso añadir un chile habanero para aquellos que disfruten de un picante más intenso. Por último, podrías considerar agregar un poco de jugo de limón al momento de servir para darle un toque de frescura a la receta. ¡Estos pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia en el sabor final del Mole Verde de México!

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el Mole Verde de México: