Ceviche de Pescado: Un plato fresco y sabroso

Cómo preparar el pescado para el ceviche: una deliciosa y refrescante receta cubana que te transportará a las playas de la isla caribeña. El ceviche de pescado es un plato tradicional que combina los sabores frescos del mar con ingredientes cítricos y picantes. Pero, ¿sabías que en Cuba se le añade un toque especial? En esta receta, te enseñaremos cómo marinar el pescado en un jugo de naranja agria, una fruta típica de la región que le da un sabor único y exótico al ceviche. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y descubre el secreto de la cocina cubana en tu propia casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes y Modo de preparación del Ceviche de Pescado fresco: 

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos

Ingredientes (6 comensales):
– 1 kg de filete de pescado blanco (como Corvina o Lenguado), cortado en cubos pequeños
– 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
– 2 tomates grandes, sin semillas y cortados en cubos pequeños
– 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cubos pequeños
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– 3 limones, exprimidos
– Sal y pimienta al gusto
– 1 naranja agria
– 1 aguacate grande, cortado en cubos (opcional)

Modo de elaboración:

1. Primero, en un recipiente grande, mezcla el pescado, la cebolla, el tomate y el pimiento.
2. Agrega el cilantro, el jugo de limón, jugo de naranja agria, sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
4. Justo antes de servir, agrega los cubos de aguacate.
6. Sirve el ceviche frío como entrante y acompáñalo con galletas saladas o tostadas.

¿Cómo mejorar esta receta de Ceviche de Pescado?

Ahora ya sabes cómo preparar el pescado para el ceviche. Si deseas mejorar este aperitivo, te sugiero agregar un poco más de limón para realzar el sabor cítrico y refrescante del plato. El ceviche se caracteriza por su acidez, por lo que un toque extra de jugo de limón le dará un equilibrio perfecto. Si deseas un ceviche más picante, agrega el chile jalapeño picado.

Además, podrías considerar marinar el pescado en el jugo de limón durante un poco más de tiempo para que se impregne completamente de los sabores. Esto ayudará a que el pescado se vuelva más tierno y suave al paladar.

Por otro lado, podrías experimentar con diferentes tipos de pescado para agregar variedad y texturas diferentes al ceviche. Por ejemplo, podrías probar con pescado blanco como el lenguado o el bacalao, o incluso agregar camarones para darle un toque extra de mariscos. También, podrías añadir un poco de aguacate picado para agregar cremosidad y un sabor suave que complementará muy bien los ingredientes ácidos del ceviche.

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el Ceviche de Pescado: