Plato negro con Tacu tacu peruano

Tacu tacu: La tradicional receta peruana

¿Cómo preparar un delicioso tacu tacu de frijoles y arroz? Descubre la receta de este plato tradicional peruano que combina dos ingredientes básicos de la cocina latinoamericana. El tacu tacu es una opción ideal si buscas una comida reconfortante y llena de sabor. Además, este plato tiene un origen interesante, ya que se dice que fue creado por los esclavos africanos en el Perú durante la época colonial. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar tu propio tacu tacu en casa!

Ingredientes y Modo de preparación: Tacu tacu con frijoles y arroz

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos

Ingredientes (6 comensales):
– 400 gramos de frijoles negros cocidos
– 2 tazas de arroz cocido
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de ají amarillo molido
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración:
1. Primero, en una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
2. Luego, añadir la cebolla picada y los ajos picados, y cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar el ají amarillo molido y la pasta de tomate, y cocinar por unos minutos.
4. DespuésAñadir los frijoles negros cocidos y el arroz cocido a la sartén, y mezclar bien.
5. Machacar los ingredientes en la sartén con una espátula o tenedor, para formar una masa compacta.
6. Cocinar el tacu tacu por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
7. Finalmente, servir caliente y acompañar con salsa criolla o salsa de ají.
8. También puedes añadir un huevo frito encima del tacu tacu.

¿Cómo mejorar esta receta de: Tacu tacu?

Ya sabes cómo preparar un delicioso tacu tacu de frijoles y arroz. Si deseas mejorar esta receta te recomendaría agregar algunas especias y hierbas para realzar el sabor. Puedes añadir comino, cilantro fresco picado o incluso un poco de salsa de soja para darle un toque de umami. También podrías incorporar un poco de jugo de limón o vinagre al final de la cocción para equilibrar los sabores. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de frijoles, como los frijoles rojos o los frijoles pintos, para darle variedad al plato. Por último, para lograr una textura más crujiente en el tacu tacu, podrías freírlo en aceite caliente en lugar de cocinarlo en la sartén. Esto le dará una capa exterior crujiente y un interior suave y cremoso. ¡Espero que estos consejos te ayuden a mejorar tu receta de tacu tacu de frijoles y arroz!